Ca. 60 stk. jødekager

300 g mel
1/2 tsk. Hjortetaksalt
90 g blød margarine
120 g sukker
1 æg

Pisk blød margarine og sukker sammen med elpisker, kom herefter ægget i og pisk det hele godt sammen.
Kom mel og hjortetaksalt i og ælt dejen godt sammen på køkkenbordet.
Lad dejen hvile i køleskabet ca. 15-20 min.
Rul herefter dejen tyndt ud med kagerullen – drys evt. lidt mel på bordet først.
Tryk kagerne ud med julefigur-forme. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensel kagerne med sammenpisket æg og strø kanel/sukker-blanding på. 
Bag kagerne 6-8 min. ved 200 grader.