|
Serveres varme for 4 personer
Tilberedningstid: ca. 60 minutter
Indgredienser:
150 g (2 1/2 dl) hvedemel
1 knsp salt
1 spsk sukker
1 1/2 økologisk skummetmælk
1 dl fløde
1 dl vand
3 æggehvider
1/2 tksk kanel
ca. 25 g margarine til bagning
Æblemos:
250 g syrlige æbler
2 spsk vand
3-4 spsk sukker
1/2 - 1 tsk kanel
15 g smør
1 spsk sukker
Dejen røres sammen og bages til 8 pandekager.
Æblerne skrælles, skæres i både og kommes i en gryde med 2 spsk vand. Koges til mos ved jævn varme på 6-8 minutter. Æblemosen smages til med sukker og kanel
og tilsættes smør. Pandekagerne rulles om æblemosen og lægges i et ildfast fad. Drysses med sukker.
Gratineres i ovnen 5-7 minutter ved 225 g.
Tips:
Pandekagerne og æblemosen kan tilberedes dagen i forvejen og lunes i ovnen.
Disse pandekager er også meget velegnet til brunch.
|
